| Il nostro olio extravergine toscano “unto della ficaiola” è un prodotto d’eccellenza che rappresenta la tradizione e la qualità dell’agricoltura sostenibile della Toscana. Ottenuto esclusivamente da olive coltivate secondo metodi biologici, questo olio è privo di pesticidi e fertilizzanti chimici, rispettando rigorosi standard di produzione. La Toscana, con il | suo clima favorevole e i terreni ricchi, offre condizioni ideali per ottenere un olio dall’aroma fruttato e dal sapore distintivo, caratterizzato da note di erbe fresche e leggermente piccanti. La spremitura a freddo, un metodo che mantiene intatti i nutrienti e le proprietà antiossidanti, è essenziale per garantire la massima qualità. |
Ogni goccia del nostro olio riflette l’impegno per la sostenibilità e la passione per il territorio, offrendo un prodotto autentico e ricco di storia, ideale per arricchire ogni piatto con un tocco di qualità e naturalità.
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La fettunta maremmana era lo spuntino di chi lavorava nei campi. Le sue origini contadine si devono al riciclo del pane raffermo "perché il pane non si butta!
Chi vive qui, almeno una volta, ha partecipato alla raccolta delle olive: da un parente, un amico, un conoscente. E' una specie di “battesimo” della Maremma. Insieme alla vendemmia. Una tradizione antica che sottolinea l'importanza dell'olio e della coltura dell'ulivo in queste terre.
Capitando da queste parti tra metà ottobre a fine novembre, potrete vedere ovunque i tronchi degli ulivi ammantati con i teli verdi usati per la raccolta. Le olive colte saranno portate al frantoio e spremute a freddo entro le 24 ore, per evitare un olio troppo “acido”. L'olio che se ne ricava è verde, denso, fruttato. Non c'è modo migliore per assaporarne il sapore se non la semplice fettunta.
Il nostro Olio extravergine d’oliva bio è ottimo da gustare su bruschette o zuppe, è ideale per condire verdure, su piatti di carne o pesce e per il pinzimonio.
